食品机械：功率有大小，不要超负荷使用，多功能的有不同配置，要更换使用；传动系统，皮带要注意调松紧，厨房设备安装企业，齿轮及轴承要加机油润滑等。
酒店设备安装及使用中，首先要注意安全：设备电器多，使用中严禁水或油等液体，侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位，以防短路；大功率电机和加热管，线路及开关配置要牢靠，要安装稳压器及缺相保护装置；液化气炉灶安装时，要尽量少用中压或高压阀，压力大容易漏气，爆锅等。

厨房设备是我们每天都会用到的，不论在家居环境中，还是酒店、食堂等餐饮企业，厨具设备的使用都是不和或缺的。
随着需求量的增加，现在市面上的厨房设备厂也越来越多，我们的选择性也越来越广。
那么选择厨房设备的标准有哪些呢？

除了性能与价格，卫生与安全也是重要的考核标准之一。
厨房设备的使用，还要考虑操作人员的使用安全。
当然，为了防止各种意外的发生，我们需要去设置一些保护装置，比如：自动断电、自动停机、自动报警和接地线等。

很多朋友对于品牌的影响力比较关注，但是也不能以点概面，要将集中力放在方面。
除了要注重产品性能之外，还要对使用性能、寿命等因素进行全方面考虑，只有高的，才能更好的发挥使用效果。

在对酒店厨房设备保养之前，要先对设备进行详细的分类。
其大致可以划分为电器、燃气、制冷、通风、空调这五大类，不同类型的厨房设备，维护的方法也会存在或多或少的差异，所以要针对性的进行维护和整修，以延长设备的使用寿命，提高使用性能。

电冷却设备在使用一段时间之后，需要使用醋和柠檬酸去除表面的污垢。
西餐设备中使用的蒸炉、水箱等酒店厨房设备，要全方面进行检查和整修，由于长时间循环水的重复沸腾，就会产生很大的耗水量，有水垢生成。

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