厨房设备的选购准则有以下几点：
1、便利的准则
厨房内的操作应该有一个合理的流程，在厨房设备的规划中，为了方便日后的使用，根据正确的工艺流程规划各部件的布置是非常重要的。
其次，炉子的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。
我们应该选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
2、防火的准则
酒店厨房设备的表面应具有防火能力，生产厂家生产的厨房设备的所有表面材料应采用不燃、阻燃材料。
3、清洁的准则
酒店厨房设备应具有抗污染能力，特别是避免钉子、老鼠、蚂蚁等食物污染的功能，以保证所有厨房设备的内涵质量。
4、漂亮的准则
厨房设备不仅要求外形美观、颜色美观，厨房设备改造费用，而且要求，因此要求易于防止污染和清洁。
厨房设备的保护措施有哪些?
厨房设备的保护措施有哪些？质量目标及确保工程质量的技术组织措施
建立质量管理责任制，明确工程项目经理，技术负责人及施工管理负责人。
1、对总体工程状况进行技术交底。
2、按照工程设计图纸及施工标准进行组织施工，武清厨房设备改造，技术数据不得擅自修改， 3、对业主方的总体工程计划组织落实，技术标准分解落实到人。
4、建立健全施工质量的单项检验制度，把问题解决在萌芽之中。
5、在施工过程中发现与设计方案不符及不利于后期管理的问题，应及时提出意见和建议。
6、产品在出厂前严格检验，不合格产品不得使用。
节能：电磁热效率98%以上，燃气热效率20%-45%，：加热速度快，温度可控！在人类发展的过程中，取暖方式已经从木材、炭素、石油、和电力演变而来。
商用电磁炉采用先进的电磁加热技术，改变了以往人们对电温度不高的主观认识。
电磁炉的火力足够强大。
温度高时，锅会着火。
炒菜都是气，不逊色！
舒适：设计人性化，厨房设备改造价格，操作方便，厨房设备改造厂，档位调整开关简单方便。
煎、炒、炒、煮、炖各种魔术，产品使用简单方便，整个厨房环境干净舒适。
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