4、防火的原则:商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则，商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则:商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。
此外，厨房设备本身的产品，比如安徽冠厨的新型蒸箱，多数能达到节能30%-60%以上。
人们在安装商用厨房设备时应注意安全
人们在安装商用厨房设备时应注意安全，排水沟改造公司，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，迁西排水沟改造，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。
在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好的验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的质量缺陷，而且厨房设备装置同基层的连接应符合国家相关规范要求才可。
加工厨房设计时，不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证互不污染，虽然各种性质的原料加工都会产生垃圾，加工后的原料也都需要经过洗涤才可用于切配，但不同性质的原料，若互相混杂，不仅妨碍加工效率，排水沟改造报价，而且被污染后的原料，洗除异味也相当困难。
即使洗净的加工原料，不严格分类摆放，也会产生污染。
因此，对不同性质原料的加工用具、作业场所必须进行固定分工，排水沟改造厂家，才可能保证加工原料质量。
同在加工厨房加工的原料，要特别注意水产宰杀给时鲜果蔬带来的腥昧污染，更要防止禽畜宰杀的羽毛给其他原料造成污染。
有些干货（如牛筋、鱼皮涨发过程中）会产生令人特别难以接受的腥臭气味，比如，操作人员正在忙碌的手或涨发用水触及或污染其他原料，将会给烹调或出品留下隐患。
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